Flaming Dust kruidenmix voor BBQ

Flaming Dust won de eerste prijs in de categorie "Best Grill Rub" tijdens het Deense BBQ kampioenschap.

Het is is een afgeronde kruidenmix die het resultaat is van de gecombineerde voortreffelijke smaken van venkel, zoethoutpoeder, steranijs, gember en oregano, met een extra kick van Smoked Paprika en Dilip's Chili.

Flaming Dust kan gebruikt worden om alle soorten vlees in te wrijven, maar komt het best tot z'n recht bij kip en varkensvlees. Meng 2 koffielepels zout, 2 koffielepels bruine suiker en 1,5 koffielepel Flaming Dust. Wrijf de rub vervolgens op het vlees en laat minstens een half uur marineren alvorens het te grillen of frituren.